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自制肉末扒茄子

2018-10-13 05:16:38

主料

茄子 :600肉馅 :50

辅料油 :适量葱 :适量生抽 :适量 姜 :适量盐 :适量蒜末 :适量

具体步骤 步1.茄子洗净改刀或者切成长条状 第二步2.将茄子放入油锅中炸软,沥尽油后捞出备用 第三步3.肉馅备用 第四步4. 炒锅中留少许油,下入肉馅炒熟,放入葱丝、姜丝、酱油,加少许水,放入炸好的茄子。 第五步5.放入炸好的茄子,加入适量盐,中火烧两分钟以利入味,汤汁收干后放入味精出锅装盘,撒上蒜末即可

烹饪技巧油炸茄子变软马上捞出

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