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清爽的辫子面包

2018-10-13 07:29:37

主料

黄油 :25酵母 :4 高筋面粉 :300盐 :3白糖 :40鸡蛋液 :40 牛奶 :145

辅料椰蓉 :适量

具体步骤 第一步1.除黄油外所有面包材料放入面包机搅拌桶。 第二步2.然后加入黄油继续搅拌至可拉出筋膜发酵备用。 第三步3.发酵好的面团排除空气分成4个等分面团揉圆静置10分钟。 第四步4.取一份面团擀成牛舌状,然后切成三份,头部不要切断。 第五步5.分别搓成三条长条,然后编成辫子形状,最后封口捏紧。 第六步6.依次做好辫子面包放烤盘。 第七步7.烤箱放入一盆热水,放入烤盘继续发酵40分钟。 第八步8.面包发酵两倍大取出刷蛋液。 第九步9.再撒上椰蓉。 第十步10.烤箱预热180度烤制20分钟。 第十一步11.考好后取出冷凉。 第十二步12.组织很漂亮,拉丝效果也不错很炫软。

烹饪技巧烤箱的温度和烤制的时间可随自己的烤箱调整。

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