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口袋面包的做法_1

2018-11-08 10:03:07
口袋面包的做法 “如果说做面包是个有趣又超有成就感的事,那么这款口袋面包就是这二种感受的升级。

次做口袋面包,不得不说这款面包还真是神奇,一块普通的小面饼放进烤箱,二分钟后注象吹了气一样膨胀起来,鼓成圆球状的面包凉了还是软软的口感,把顶部剪开就能看到中间空空的面包,就象一个口袋,喜欢什么就往里面塞吧,我加了生菜,番茄,培根还有蛋饼,咬一口实实在在的满足和享受哇。” 食材明细 主料 高筋面粉 150g 水 95g 干酵母 2g 盐 3g 细砂糖 6g 无盐黄油 10g 辅料 培根 适量 生菜 适量 番茄 适量 鸡蛋 适量 原味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 口袋面包的做法步骤 1将除了黄油以外的面包材料混合揉至面团光滑,加入软化的黄油,继续揉至扩展阶段。 2收圆入盆盖保鲜膜放烤箱里用发酵功能进行发酵(也可以放在其他温暖处发酵)。当面团发至原体积的二倍大时,发酵完成。 3发酵好的面团取出后压出空气,将面团分成4份,揉圆盖上保鲜膜,室温下醒发15分钟。 4设定好烤箱温度上下火230度,4分钟,(烘烤的时间只有3分钟,设定成4分钟是为了使烤箱内部温度更均匀,还有要将烤盘一起放进去预热)设定好烤箱温度后将醒发好的面团,用擀面杖擀开成为圆饼。 5烤箱预热好以后将热烤盘从烤箱里取出来,将擀好的面饼放在热烤盘上,立刻放入烤箱中层开始烘烤(要注意戴好耐高温手套,别烫着)。 6大约2分钟以后,面饼会鼓起来,如图,继续烘烤至时间结束。 7依次按此方法烤好所有的面饼,放凉以后在面包顶部剪开放入自已喜欢的配菜就可以吃了。
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