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热带什锦水果汤

2018-10-13 05:47:49

主料

精猪肋骨 :150g姜片 :4片盐 :2茶匙(10g)红毛丹 :6只 菠萝 :30g 西瓜 :20g小西红柿(圣女果) :100g 苹果 :1只酸角汁 :2汤匙(30ml)越南红根薄荷叶 :5g鱼露 :1/2汤匙(8ml) 白砂糖 :1茶匙(5g)鸡精 :1茶匙(5g)油 :2茶匙(10ml)

辅料

具体步骤第一步1. 精猪肋骨洗净,切5-6cm长的段,加水、盐和姜片在锅中煮30至40分钟。第二步2. 红毛丹去皮去核备用。菠萝切片或小块。西瓜肉挖成小圆球,西瓜皮尽量整齐的保留,做成西瓜盅。苹果去皮切成截面为2cm见方的小条。小西红柿去叶洗净。越南红根薄荷叶切细丝。第三步3. 煮好的精猪肋骨捞起,拆掉骨头,把苹果小条塞进骨头原来的位置。肉汤留下备用。第四步4. 中火加热炒锅中的油,先炒2/3的小西红柿,加入肉汤煮沸。调入酸角汁、鱼露、白砂糖和鸡精再次煮沸,把所有水果和排骨肉放入同煮3-5分钟,最后盛汤入西瓜盅内。

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