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美味的芝麻一口酥

2018-10-13 09:37:42

主料

低筋面粉 :200玉米油 :80泡打粉 :2全蛋液 :35细砂糖 :70

辅料 猪油 :30黑芝麻 :30苏打粉 :1

具体步骤第一步准备好所有材料,并精准称量好。我是边称边往盆里放的,省得清洗量杯了。原方子中用的是糖粉,这次我改用的是细砂糖。第二步将玉米油,细砂糖,猪油,蛋液,放入同一个碗中。第三步使用手动打蛋器向同一个方向搅拌,使所有材料完全混合,细砂糖融化。第四步倒入黑芝麻。第五步搅拌均匀。第六步筛入低筋面粉和小苏打泡打粉的混合粉第七步先使用刮刀,后使用手,将干湿混合物混合均匀。第八步用手搓成一个个同等大小的小球。我这个比较小,大约一个十克左右。第九步用叉子将小球轻轻按扁,按出纹路。第十步依次做好所有的。在做这一步的同时,可以给烤箱预热,我家的烤箱温度偏高,上下火135度。第十一步在表面刷上一层蛋液。送入烤箱中层,烤17分钟左右。第十二步满屋子飘香的芝麻一口酥就出炉喽。第十三步靠近一点,是不是很诱人?第十四步一口咬下去,满口芝麻香。第十五步芝麻多点少点无所谓,芝麻少时,感觉多一点的是饼的酥松,芝麻多时,感觉多一点的是芝麻的香气。芝麻的量由你自己决定。这图是芝麻量比较少的,饼比较酥。

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